Memphis Meats获DFJ领投共1700万美元A轮融资 Memphis Meat已经试管肉制造成本降低一半 Memphis Meat预计在2021年向公众批量供应人造肉8月23日，人造肉初创企业Memphis Meats获得了德丰杰领投，共计12家机构和人物参与的1700万美元A轮融资，截至目前，Memphis Meats所获得的投资总计为2200万美元。Memphis Meats于2015年在旧金山成立，联合创始人Nicholas Genovese是一位干细胞生物学家兼素食主义者，另一位创始人Uma Valeti是一位医学家，此前在美国心脏和心脏病协会担任主席职务，曾投资过医疗器械和食品科技类公司。在他们建立Memphis Meats之前，硅谷就已经刮起人造食品风潮，先后一堆涌现人造肉、人造鸡蛋、人造动物明胶和人造乳制品公司。这些公司出现的一大原因是，在全球食品安全问题频发，人口高速膨胀的大背景下，不管是公众还是投资机构，都在寻求一种消耗更少资源生产安全食品的方式。
新城商业曾在7月介绍过Memphis Meats的产品，和另外一家人造肉企业Impossible Foods比起来，其融资之路走得并不顺利，后者仅在今年8月一个月的新增融资，就是Memphis Meats所获所有支持的3.4倍。这可能和两家公司所代表的两种人造肉生产技术有关。Impossible Foods所生产的人造肉又称“大豆蛋白肉”，其生产方式是将源于植物的蛋白质、氨基酸、脂肪等几种物质组合起来，实际上是种模拟真肉口感的素肉。而Memphis Meats一开始就没打算要模拟，真刀真枪的从动物或家禽上提取干细胞，然后放到实验室，经过培养基、大型生物反应器制作而成的真试管肉，因而无论外观还是口感，都比Impossible Foods的产品更好一些。
但是，Memphis Meats将原本用于生物学和医学研究的设备用于培养人造肉，所带来的最直接后果是——造价极其昂贵。2015年，Memphis Meats尝试用试管牛肉制作肉丸，每磅成本达到了惊人的18000美元，每克约40美元，这比当年的黄金还贵。即便考虑到市场初期对人造食品制造成本的宽容度较高，但高到比黄金还贵的程度，明显偏离人造食品的初衷太远，因此在随后两年，Memphis Meats不仅获得融资的次数少，金额也不高。此次A轮融资，表明人造试管肉已经获得了前瞻性投资人的认可，而他们为Memphis Meats带来的不仅是大型风投机构的资金支持，还有就是供应全美22%肉类食品的嘉吉（Cargill）、航空商旅娱乐联合体维珍集团的资源。
Memphis Meats要想降低生产成本的话，最直接的方式就是扩大生产规模，此次融资有助于其兴建基础设施，将生产基地从实验室迁移到工厂中；再之，生产出来的食品要有销售的通路，这两方面嘉吉和维珍集团可以帮上忙，而反过来讲，Memphis Meats生产的不杀生、0污染的肉制品，也是在帮嘉吉、维珍拓展高端客户群，哪怕销量惨不忍睹，拿来当噱头宣传也行。今年3月，Memphis Meats再次举行了试吃活动，其对外界表示生产成本已经下降到约9000美元。而一旦开始商业化量产，不只是拿到媒体上做做文章的话，在2021年成本就可以下探到公众可承受的价格范围内。按照投资人之一，维珍集团董事长Richard Branson的估计，30年后人类就不再需要宰杀任何动物来获取肉类，而人造肉不仅味道相近，还更加清洁、健康。Memphis Meats后续发展，新城商业将继续关注。
Memphis Meats
Memphis Meats于2015年在美国成立，是一家人造肉技术研发企业，创始人为Uma Valeti、尼古拉斯·吉诺维斯、Will Clem。现任CEO为Uma Valeti。
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